Svet espressa je poln posebnih pijač in nišnega besedišča, ki ljubiteljem kave omogoča neskončne možnosti. Če ste predani oboževalec črne kave ali samo eksperimentirate in iščete novo živahno pijačo, zakaj ne bi ob naslednji kavarni naročili Long Black?

Torej, kaj je Long Black?

Long Black je espresso pijača, ki se pogosto šteje za bližnjega sorodnika caffé Americano, vendar z močnejšo aromo in okusom. Najprej so ga izdelali v Avstraliji in na Novi Zelandiji. Kar je posebno pri Long Black, je njegova plast pene, ki se nahaja na vrhu kave. Krema je tanka plast pene, ki sedi na vrhu sveže pripravljene skodelice espressa in nastane, ko se topna olja v kavnih zrnih združijo z zračnimi mehurčki, ki nastanejo med kuhanjem. Dolgi črni daje bolj kremasto teksturo in izboljša njen okus v primerjavi z drugimi napitki iz črne kave.

Nazaj v črnem

Kot večina zgodb o izvoru espressa se tudi ta začne v Italiji. V preteklosti so Italijani pripravljali dve vrsti kave, espresso in kapučino. Ko so torej Američani, ljubitelji črne kave, obiskali Italijo, so prosili za veliko skodelico črne kave, kar je bilo italijanskemu baristu, ki je bil navajen pripravljati črno kavo kot majhen espresso, tuje. Da bi ugodili ameriškim turistom, so svoje metode prilagodili tako, da so v skodelico dodali espresso in vanjo natočili vročo vodo. To je bilo uporabno, ker se je približalo črni kavi, ki so je bili mnogi vajeni, vendar je tudi zmanjšalo moč espressa za tiste, ki mu prvotno niso bili prilagojeni. Tako se je rodil in populariziral Americano.

Ko je koncept Americano dosegel Avstralijo, je bil specialni kavni napitek še izboljšan, rezultat pa je bil močnejši končni napitek, imenovan Long Black.

Long Black vs. Americano: Kakšna je razlika?

Če boste v kavarni zahtevali Long Black, boste dobili nekaj, kar je na prvi pogled podobno Americanu. To je zato, ker sta tako Americano kot Long Black pijači na osnovi espressa. Njihove sestavine so enake - espresso in vroča voda. Razlika pa je v pripravi.

Americano je espresso z dodano vodo, ki ima okus bolj kot močno kavo; medtem ko je Long Black voda z dodatkom espressa, ki je močnejšega in polnejšega okusa – to je najboljši način za pripravo sladkega črnega zvarka, ki ohrani čudovito kremo in prepreči žganje okusov.

Poleg tega je Long Black pripravljen tudi z manj vode kot Americano – Long Black je običajno pripravljen s tremi do štirimi unčami vode, medtem ko Americano potrebuje šest do dvanajst unč vode. Zato je Long Black bolj koncentriran, kar pomeni, da je okus espressa bolj izrazit.

Prednosti pitja Long Black

Long Black lahko pomaga obvladovati simptome ali celo preprečiti številne zdravstvene težave.

Izgubiti težo. Long Black vsebuje klorogensko kislino in antioksidante, ki pomagajo upočasniti proizvodnjo glukoze, spodbujajo presnovno aktivnost, povečajo raven energije in zavirajo lakoto. Je pa nizkokalorična pijača in ne vsebuje maščob ali holesterola, kar pomeni, da se z dnevnim pitjem črne kave ne zredite.

Izboljšajte svoj spomin. Long Black je bogat s kofeinom, psihoaktivnim stimulansom. Ko ga popijete, kofein, ki potuje v vaše možgane, blokira enega od vaših zaviralnih nevrotransmiterjev, adenozin. To povzroči povečanje drugih nevrotransmiterjev, zaradi česar se nevroni v vaših možganih hitreje sprožijo. Vse kemikalije in nevroni se združijo, da izboljšajo vaše razpoloženje, energijo, spomin, odzivni čas in splošno kognitivno delovanje. Poleg tega lahko redno pitje Long Black pomaga ohranjati vaše možgane fit in zdrave ter tako zmanjša možnosti za Alzheimerjevo bolezen, demenco in Parkinsonovo bolezen.

Boj proti depresiji. Depresija prizadene več kot 18 milijonov odraslih po vsej državi. Kofein lahko poveča dopamin, znan kot "kemikalija užitka", v možganih. Študije so pokazale, da kava lahko pomaga zmanjšati tveganje za depresijo, še posebej, če pijete štiri ali več skodelic na dan.

Zmanjšajte tveganje za številne bolezni. Pitje Long Blacka lahko pomaga pri preprečevanju nekaterih oblik raka in različnih srčno-žilnih bolezni, zmanjšanju tveganja za cirozo, sladkorno bolezen, visok krvni tlak ter krepi zdravje jeter.

Kako narediti dolgo črno

Izdelava dolgega črnega je tako preprosta kot vlivanje, a pomemben je vrstni red komponent, ki jih boste najprej vlili. Tukaj je recept.

1) Zmeljemo sveža kavna zrna.

2) Privoščite si espresso.

3)V skodelico po vaši izbiri nalijte vročo vodo, običajno okoli 195-205 stopinj Fahrenheita.

4) Nežno nalijte svoje espresso na vrh.

Dolgi črni so običajno z razmerjem 3/4 vode in 1/4 espressa ali 4/5 vode 1/5 espressa. Vedeli boste, da ste naredili pravo dolgo črno, ko boste zagledali nekaj kreme, ki plava na vrhu vode.